martes, 13 de noviembre de 2012

CALABAZA EN TACHA


Según yo este año por lo menos dos veces al mes iba a publicar y nada que lo he hecho,se que no tengo justificación pues he visto muchos blog donde ademas de escribir, trabajan fuera de casa, pero desde de enero ayudo a mi esposo en la oficina y eso de lidiar con el como jefe me cansa y desespera. Hoy quise consentirme con un dulce que hacen mucho por mi tierra, (Acapulco, Guerrero, Mexico) y que acá donde vivo en la frontera de México con USA no he visto que lo hagan

Calabaza de castilla





Piloncillo (panela, papelón)































Ingredientes:

2 1/2 kilo de calabaza de castilla
4 piloncillos
1 1/2 de agua

Preparacion:


En una olla pones primero el piloncillo desmenuzado, despues agregar la calabaza con la cascara hacia arriba y le pones el agua (entre menos agua mejor) lo pones a hervir una 1 ahora aproximadamente y listo



así queda


Riquísimo!!!!
a mi encanta con leche, como si fuera cereal, la raspas de la cascara y la picas y agregas la leche












Este es un dulce típico de mi México, para tal vez también se hago en otros países, no lo se y se llame diferente, eso es lo que me encanta de la cibernetica que puedes explorar y conocer cosas de otros países que ni te imaginas

Que estén bien y tratare de subir post mas seguido.

Saludos!!!

jueves, 16 de agosto de 2012

Mas vale tarde que nunca!!! y como hacer fondant

Uno de mis propósitos de año nuevo fue empezar a escribir mas seguido en mi blog, pero no ha sido así  primero empece ayudarle a mi esposo es su oficina, que cuando llegaba a casa no quería saber de computadoras, luego la cámara, que aunque toma fotos la pantalla no se ve y las fotos todas chuecas y me frustraba, después pues no he preparado nada, pero por fin me decidí pues mas vale tarde que.....nunca.

Y a proveche que una de mis primas me encargo unos cupcakes de chocolate con unos puerquitos de fondant, he visto en algunos blog´s que sigo que los compran ya hechos, pero aun no he decido a buscar y probar ademas me encanta esta receta.

FONDANT DE MALVAVISCO (acá en mi tierra Bombón y en otros países Nubes)

Ingredientes:
400 gr de malvaviscos blancos
1/4 de taza de agua
1 kilo de azúcar glass
10 gramos de manteca vegetal suave

Colocar un tazón a baño maría, pon ahí los malvaviscos a que se derritan poco a poco, agrega el agua y no dejes de mover hasta que estén derretidos.

cierne el azúcar glass,coloca en un tazón, agrega el malvavisco derretido poco a poco.

Mezcla con una espátula hasta que mas o menos se empiece a integrar.

Pasa a tu mesa de trabajo, agrega la manteca e incorpora hasta que te quede una masa lisa y homogénea. Cubre con un plástico hasta que lo utilices.

Después lo divides y agregas colorante en gel, trata de usar guantes cuando pintes de cada color por que puedes manchar el fondant y ya no queda el color deseado.

Mis puerquitos, no están perfectos pero se que poco a poco va una aprendiendo