CALABAZA EN TACHA

Según yo este año por lo menos dos veces al mes iba a publicar y nada que lo he hecho,se que no tengo justificación pues he visto muchos blog donde ademas de escribir, trabajan fuera de casa, pero desde de enero ayudo a mi esposo en la oficina y eso de lidiar con el como jefe me cansa y desespera. Hoy quise consentirme con un dulce que hacen mucho por mi tierra, (Acapulco, Guerrero, Mexico) y que acá donde vivo en la frontera de México con USA no he visto que lo hagan

Calabaza de castilla

Piloncillo (panela, papelón)

Ingredientes:

2 1/2 kilo de calabaza de castilla

4 piloncillos

1 1/2 de agua

Preparacion:

En una olla pones primero el piloncillo desmenuzado, despues agregar la calabaza con la cascara hacia arriba y le pones el agua (entre menos agua mejor) lo pones a hervir una 1 ahora aproximadamente y listo

así queda

Riquísimo!!!!

a mi encanta con leche, como si fuera cereal, la raspas de la cascara y la picas y agregas la leche

Este es un dulce típico de mi México, para tal vez también se hago en otros países, no lo se y se llame diferente, eso es lo que me encanta de la cibernetica que puedes explorar y conocer cosas de otros países que ni te imaginas

Que estén bien y tratare de subir post mas seguido.

Saludos!!!

Mas vale tarde que nunca!!! y como hacer fondant

Uno de mis propósitos de año nuevo fue empezar a escribir mas seguido en mi blog, pero no ha sido así  primero empece ayudarle a mi esposo es su oficina, que cuando llegaba a casa no quería saber de computadoras, luego la cámara, que aunque toma fotos la pantalla no se ve y las fotos todas chuecas y me frustraba, después pues no he preparado nada, pero por fin me decidí pues mas vale tarde que.....nunca.

Y a proveche que una de mis primas me encargo unos cupcakes de chocolate con unos puerquitos de fondant, he visto en algunos blog´s que sigo que los compran ya hechos, pero aun no he decido a buscar y probar ademas me encanta esta receta.

FONDANT DE MALVAVISCO (acá en mi tierra Bombón y en otros países Nubes)

Ingredientes:

400 gr de malvaviscos blancos

1/4 de taza de agua

1 kilo de azúcar glass

10 gramos de manteca vegetal suave

Colocar un tazón a baño maría, pon ahí los malvaviscos a que se derritan poco a poco, agrega el agua y no dejes de mover hasta que estén derretidos.

cierne el azúcar glass,coloca en un tazón, agrega el malvavisco derretido poco a poco.

Mezcla con una espátula hasta que mas o menos se empiece a integrar.

Pasa a tu mesa de trabajo, agrega la manteca e incorpora hasta que te quede una masa lisa y homogénea. Cubre con un plástico hasta que lo utilices.

Después lo divides y agregas colorante en gel, trata de usar guantes cuando pintes de cada color por que puedes manchar el fondant y ya no queda el color deseado.

Mis puerquitos, no están perfectos pero se que poco a poco va una aprendiendo

Mi primera historia

Yo utilizaba mi blog solo para subir las fotos de lo que hago y poder encontra clientes,pero con el paso del tiempo y al ir agregando blogs con las cosas que me encantan vi que desperdiciaba mi blog, asi que aqui va mi primer relato.

 Siempre me han gustado la resposteria me compro cuanta revista veo, sobre todo me encantan los cupcakes, asi que un dia encontre una pagina que vende cursos de todo en linea y me compre un curso, asi que me puse manos a la obra y me prepare para hacer la receta de cupcakes que ahi venia segun era para 24 cupcakes, me salieron 12 jajaja. Despues vi un arreglo de cupcakes que me encanto y me arme de valor y decidi hacerlo para el cumpleaños de mi hermana asi que prepare el betun del curso en linea y decidi hacer los cupcakes de caja, segun yo segui la receta paso a paso pero el betun me salio aguado que al hacer el arreglo se cai del cupcake pero aun asi hize el arreglo y se lo lleve a mi hermana, ella estaba encantada

 

Hace un año decidi ir a un curso a Monterrey, mi esposo decia que para que, si yo, ya sabia, pero yo necesitaba que alguien me confirmara lo poco que ya sabia asi que me fui, en el curso me enseñaron a preparar cupcakes de chocolate, 

 
                                                        a preparar betun de mantequilla 







y hacer fondant 

amasando el fondant

A que son monos!!

Y regrese dispuesta hacer muchas cosas bellas, aun sigo comprando revistas y cursos en linea y sobre todo agregando blogs que han sido de mucha ayuda como el rincon de Bea y Objetivo: cupcake perfecto que me encantan todo lo que hacen para ayudar a gente como yo que le encanta hacer postres y no tiene las posibilidades de ir a un curso.

Batidora Kitchen Aid

 Toda mi vida, bueno casi, siempre le he pedido a mi esposo una batidora Kitchen Aid, pero siempre me salia que no eran para la casa que era industrial. Finalmente hace cuatro meses me dijo que me habia comprado una y yo saltaba de alegria. Y cuando llego....... mi alegria se desvanecio.
Mi batidora es una como la de la foto solo que sin tazon, ni globo, de color blanco  ya me canse de buscar y no los encuentro, y quiero ahorcar a mi esposo jajajaja.Lei en una pagina que es del año 1963 tiene mas de 40 años pero aun sigue operando pero me faltan los accesorios asi que de nada me sirve.

Kitchen Aid mod. 4c

Arreglos de Galletas Decoradas

 De vainilla con glass para culaquier ocasion, estan son de san valentin

¨Pasteles de San Valentin¨

Pastel de corazon

Cheesecake

Pastel de fruta

Minipastel

Pasteles de chocolate o vainilla con betun de crema de queso, Cheesecake con fresas, Pastel de fruta con chamoy (pepino,zanahoria y jicama)

Cupcakes San Valentin

Cupcake gigante

De vainilla o chocolate rellenos de cajeta con betun de mantequilla